Montalcino
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Cantina

dove
MENO
è
MEGLIO

Crediamo fortemente nella tradizione
e nella nostra storia. 

La botte di rovere di Slavonia, di capienza poco superiore ai 30 hl, è la base da cui partire per i nostri vini, dimora perfetta per i vini “La Mannella” Rosso, Brunello e Brunello Riserva, mentre il Brunello “Poggiarelli” riposa in tonneaux di rovere francese.
Quanto farlo invecchiare, lo decidiamo noi; ogni annata è differente, per cui ogni periodo di invecchiamento è differente.

Raramente comunque i nostri vini riposano meno di tre anni in legno, la botte grande infatti ci permette di avere lunghi invecchiamenti senza cedere eccessivi aromi che andrebbero a modificare i profumi primari propri dell’uva, e quindi del vino, dell’annata considerata.

Il Brunello “Poggiarelli” invece riposa per circa 24 mesi in tonneaux, periodo da noi considerato sufficiente per ottenere un ottimo rapporto tra esaltazione della freschezza e invecchiamento.

Puntiamo sull’essenziale per arrivare all’eccezionale.